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照り焼き鶏つくね＊豆腐蓮根入り
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照り焼き鶏つくね＊豆腐蓮根入り-レシピのメイン写真

照り焼き鶏つくね＊豆腐蓮根入り

ohanaきっちん
ohanaきっちん @cook_40245293

子供も旦那も大好きなおかず♪
ふっくらてりてりでご飯が進みますよ～♪
豆腐でふんわり♪蓮根シャキシャキ♪
このレシピの生い立ち
家族が大好きなおかずです♪

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ふっくらてりてりでご飯が進みますよ～♪
豆腐でふんわり♪蓮根シャキシャキ♪
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照り焼き鶏つくね＊豆腐蓮根入り

ohanaきっちん
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ふっくらてりてりでご飯が進みますよ～♪
豆腐でふんわり♪蓮根シャキシャキ♪
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材料

  • 鶏挽き肉 300g
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 蓮根 200g位
  • 長葱 1/2本
  • 卵 1個
  • 醤油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • ***合わせ調味料***
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ4
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作り方

  1. 1

    蓮根と葱はみじん切りにする。豆腐は水切りしておく。合わせ調味料は合わせておく。

    • 照り焼き鶏つくね＊豆腐蓮根入り作り方1写真
  2. 2

    ボウルに合わせ調味料以外の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。

    • 照り焼き鶏つくね＊豆腐蓮根入り作り方2写真
  3. 3

    丸く成形して油(分量外)を熱したフライパンに並べ、蓋をして中火で焼く。

  4. 4

    上の面の肉の色が変わっていれば、ひっくり返し、蓋をせずに焼く。

  5. 5

    焼き色がついて中までよく焼けたら、合わせ調味料を全体にかけるように加え、煮詰めるように加熱する。

  6. 6

    照りが出てきて調味料が煮詰まったら完成♪

コツ・ポイント

タネはよーく練り混ぜて下さい♪
調味料は必ず合わせてから加えて下さい♪

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ohanaきっちん
ohanaきっちん @cook_40245293
2014/03/19 11:09に公開
食育について日々考え、『体においしい、心においしい』をモットーにお料理をしています(*^▽^*)
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このレシピのキーワード

照り焼き 鶏つくね 片栗粉 れんこん 卵 酒 とりひき肉 もめん豆腐 長ネギ

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