牛肉でチャーシュー

Name: 牛肉でチャーシュー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すね肉 500ｇ; 水 圧力鍋で充分に浸かるぐらい; くず野菜 あれば; 3％塩水 煮すね肉が漬かる位

韓国冷麺等麺類には欠かせないので忘備的に作ってみました。
このレシピの生い立ち
脂が浮かないので冷たい牛肉麺用に作りました。他の牛の部位に比べ牛すね肉は、煮込んでもしっとりして、喉つまり感はありません。これで部位決定

材料

3％塩分で煮込み、表面に味がある程度に仕上げます。

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

2017/11/24 22:28に公開

食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。

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