マヨネーズ、ごまだれ、味噌、塩少々を混ぜる。

1にチーズを混ぜると、炙り用チーズソースの完成です。

サーモンを寿司ネタ用に切ります。

シャリ用にすし酢作ります。
鍋に酢、塩、砂糖を入れ弱火にかけます。
砂糖が溶けたら火を止めます。

ご飯にすし酢を入れ、混ぜます。

シャリを握り、ネタを乗せます。

チーズソースの乗せます。

トーチで炙ります。

完成！