夏野菜の揚げびたし
簡単に美味しく夏野菜が食べれます。
このレシピの生い立ち
簡単に美味しく野菜が食べれたらと考えました。
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なすは2センチくらいのななめ切り、かぼちゃ1センチくらいのくし切り、ピーマンは種をとり、縦に4等分する。
鍋に油を熱し、野菜を素揚げにする。なすとピーマンは揚げすぎるとベタッとなるので、さっと揚げる
油を切って、めんつゆに漬ける。プチトマトとおろししょうがもいれる
冷蔵庫で冷やすと美味しいです。大根おろしと一緒に食べても美味しいです。
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