パリパリごぼうと鶏のとろみ南蛮
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀話題入りレシピ❀ごぼうも鶏肉も揚げただけなのに、とろみ南蛮だれで美味し～い♪ごはんが進みますよ～♪これはヤバイです！
このレシピの生い立ち
タルタルソースのチキン南蛮もいいけど、タルタルソースを作るのちょっと面倒？（買えばいいんだけど）ごぼうの素揚げも盛ってたれをかければコレいいじゃん！マヨネーズで手早く格子状に書いてネギとごまをふれば、見た目もまぁまぁにできあがりました。
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- 1
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩と酒をふって軽くもむ。
- 2
南蛮だれの調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
１８０℃の油でごぼうのささがき（よく水切りしてください）を素揚げする。
- 4
１の鶏肉に片栗粉をまぶし油でこんがりと揚げる。
- 5
鍋に２をもう一度かき混ぜて入れ、フツフツとしてとろみが出てくるまで混ぜながら煮る。
- 6
お皿に付け合せ野菜を敷いて鶏肉とごぼうを盛る。
- 7
上から５の南蛮だれをかける。
- 8
お好みでマヨネーズ、ネギ、ごままどをかけて完成です。
コツ・ポイント
ごぼうはカリカリになるまで揚げてください。
付け合せの野菜はキャベツやレタス、水菜などお好みの野菜で。
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