さつまいもは厚めに皮をむき、輪切りにする。鍋にさつまいもと水を入れて火にかけ、箸がすっと通るまで中火〜強火で茹でる。

ボウルに茹でたさつまいもを入れてつぶし、牛乳と片栗粉を加えて練り混ぜ、厚さ1センチ、直径5センチくらいに丸く成形する。

フライパンに多めの油を熱し、2を入れて弱火で両面焼き色がつくまで焼く。

皿に盛り付けて完成。お弁当の一品や常備菜としても使える。

これが太白ごま油。大きめのスーパーなら売っていると思います。