アジは骨をとり食べやすく切り、しっかり片栗粉をまぶす。
ピーマンは縦に切る。
①を合わせる。

アジとピーマンを揚げ焼き取り出す。

余分な油をふき、アジ、ピーマンと①を合わせ煮絡める。

器に盛りごまをふる。