きゅうりと長芋は長さ3センチ程度の細切りにする。

ささみは水気を拭いて塩こしょう、酒をふりかけ、ふんわりラップしてレンジで1分半加熱し蒸す。

ささみの粗熱がとれたら手でほぐし、蒸し汁に戻す。

ボウルに長芋、きゅうり、ささみと☆を入れて和える。