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オクラペースト-レシピのメイン写真

オクラペースト

料理は発明の父
料理は発明の父 @cook_40074922

家庭菜園の大量のにできたオクラを美味しく保存しま~す。
このレシピの生い立ち
家庭菜園にオクラを4~5本植えますと、食べきれないくらいになりまして。冷凍刻みオクラをお好み焼きに混ぜると美味しかったので。

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料理は発明の父
料理は発明の父 @cook_40074922

家庭菜園の大量のにできたオクラを美味しく保存しま~す。
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家庭菜園にオクラを4~5本植えますと、食べきれないくらいになりまして。冷凍刻みオクラをお好み焼きに混ぜると美味しかったので。

家庭菜園の大量のにできたオクラを美味しく保存しま~す。
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材料

  1. オクラ 7~8本
  2. 麺つゆ(2~3倍濃縮) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    オクラを30秒~1分塩(分量外)茹でします。

  2. 2

    冷水につけます。

  3. 3

    粗刻みして、フープロ(or ミキサー)麺つゆを加えて、30秒

    • オクラペースト作り方3写真
  4. 4

    フリーザーバッグに入れて、空気をできるだけ抜いて、冷蔵庫へ。その後すぐに使わない場合、冷凍庫へ

    • オクラペースト作り方4写真

コツ・ポイント

お好み焼きに山芋替わりに入れると、モチモチ栄養満点。冷や奴やご飯にかけても・・・。暖かいうどんにトッピングすると、糖の吸収がマイルドになるそうです。
納豆にエノキ・オクラペーストでネバネバ3種ご飯も良いですよ!

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料理は発明の父
料理は発明の父 @cook_40074922
2017/08/09 12:12に公開
山料理は得意なのだけれど、定年後女房の弁当まで・・・メニューを考えると≪うつ≫病になりそう・・・生ハム最近つくってないなぁ・・・生ハムのつもりが、いつのまにかロースハムに・・・トホホ
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