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大葉と粒マスタード入り卵焼き
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大葉と粒マスタード入り卵焼き-レシピのメイン写真

大葉と粒マスタード入り卵焼き

たまとみけ
たまとみけ @cook_40255414

粒マスタードって意外と卵に合うんですね!
このレシピの生い立ち
以前に卵焼きに粒マスタードを入れて焼いてみたらとてもおいしかったので、大葉も巻いてみたら色どりも良くなるかも、と思って作ってみました。

粒マスタードって意外と卵に合うんですね!
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以前に卵焼きに粒マスタードを入れて焼いてみたらとてもおいしかったので、大葉も巻いてみたら色どりも良くなるかも、と思って作ってみました。

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たまとみけ
たまとみけ @cook_40255414

粒マスタードって意外と卵に合うんですね!
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以前に卵焼きに粒マスタードを入れて焼いてみたらとてもおいしかったので、大葉も巻いてみたら色どりも良くなるかも、と思って作ってみました。

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材料

2人分
  • 卵(M) 2個
  • 大葉 4枚
  • 粒マスタード 小さじ1/2
  • マヨネーズ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • めんつゆ(4倍濃縮) 小さじ1
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに卵を割りほぐし、粒マスタード、マヨネーズ、みりん、めんつゆを加えてよく混ぜる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを塗り、薄焼き卵を作るように卵液適量を流し、大葉を散らす。

    • 大葉と粒マスタード入り卵焼き作り方2写真
  3. 3

    だし巻き卵のように巻いて焼く。
    残っている卵液も継ぎ足して巻きながら焼いて完成。

    • 大葉と粒マスタード入り卵焼き作り方3写真

コツ・ポイント

マヨネーズやマスタードは多少ダマになっていても大丈夫です。
めんつゆの濃度はお好みで変えてみてください。

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たまとみけ
たまとみけ @cook_40255414
2017/08/09 03:30に公開

このレシピのキーワード

卵焼き 大葉 卵

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