パリやわ麺が卵にからむ、究極の焼きそば
なえしん @cook_40094119
麺に焦げ目をつけることでパリパリ感と香ばしさがプラスされます。生卵のまろやかさも加わって、モリモリ食べれます^ ^
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されてたものを試したらすごく美味しくてびっくり！！
それ以来わがやの焼きそばはコレです！
普通の焼きそば作ると怒られますw
パリやわ麺が卵にからむ、究極の焼きそば
麺に焦げ目をつけることでパリパリ感と香ばしさがプラスされます。生卵のまろやかさも加わって、モリモリ食べれます^ ^
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されてたものを試したらすごく美味しくてびっくり！！
それ以来わがやの焼きそばはコレです！
普通の焼きそば作ると怒られますw
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- 1
麺をレンジで1分加熱します（袋のままより水分とぶようにお皿に乗せてチンするとより美味しい^ ^）
調味料は混ぜておきます - 2
麺をほぐさず、熱したフライパンにそのまま入れます。
油きもち多めが麺がパリパリになるコツ。 -
- 3
豚バラ肉を横で焼いて、お皿に取り出しておきます。
-
- 4
片面3分強火で焼きます。裏面も3分。
-
- 5
火を消して、麺の下にもやしと豚肉を入れます。（私はトングやフライ返しで持ち上げて下に滑りこませてます）
- 6
火を消したままのフライパンに混ぜた調味料を入れ、ゆっくりほぐしながら混ぜます。
-
- 7
ほぐれたらフライパンに火をつけ、水分がとぶまで炒めます。
- 8
くぼみをつけて盛り付け、くぼみに生卵を落として出来上がり！お好みで小口ネギをパラパラしてください。でも絶対あった方がいい
-
コツ・ポイント
麺をほぐしたくなる気持ちをぐっとこらえて、じっと焦げ目をつけるのがポイントです^ ^
だまされたと思って一度作ってみてほしいです^ ^
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