＊の調味料は予め混ぜておき、梅味噌の梅も刻んで入れる。ズッキーニは乱切りにしておく。

フライパンは中火。サラダ油を入れて、下味をつけた豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、ズッキーニも入れて、透き通るまで炒め、水分が沢山出たら、火力を強め、水分を飛ばす。

油揚げは横幅を半分にしてから、１センチ幅くらいに切り、フライパンに加えて、一旦、火を消し、調味料を回し入れる。

調味料が全体に回ったら、点火し、強火で２０～３０秒。味噌の香ばしい香りがしたら、完成。