◎バゲットが止まらない！砂肝アヒージョ◎
◎今日子◎ @cook_40119644
砂肝アヒージョでおうちバル！
砂肝のコリコリとじゃがいものほくほくにジューシーなトマトもプラスして♡
このレシピの生い立ち
大好きなアヒージョをおうちで食べたくて♡
◎バゲットが止まらない！砂肝アヒージョ◎
砂肝アヒージョでおうちバル！
砂肝のコリコリとじゃがいものほくほくにジューシーなトマトもプラスして♡
このレシピの生い立ち
大好きなアヒージョをおうちで食べたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を半分に切り離してから白い筋の部分に切れ目を入れて一口大に切る
-
- 2
砂肝に塩とハーブを揉み込み20分以上置く（前日にマリネしておいてもOK）
※今回はローズマリーとオレガノを使いました！
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- 3
じゃがいもは皮付きのまま小さめの一口大に切り、ミニトマトは半割りに、にんにくは厚めにスライスしておく
- 4
砂肝の水気を軽くペーパーで拭いてじゃがいも、にんにく、鷹の爪と共に小鍋に入れたら、浸るくらいのオイルを入れ弱火にかける
- 5
じゃがいもに竹串がすっと通るくらいのやわらかさになったらミニトマトも加えてひと混ぜ
- 6
パセリと黒こしょうをかけて完成！
バゲットを浸してめしあがれ♡
- 7
◆2016年4月22日
「砂肝」を使ったアヒージョの特集でクックパッドニュースに取り上げていただきました！ -
- 8
◇2017年5月28日
「アヒージョ」の人気検索でトップ10入り！
ありがとうございます♫
コツ・ポイント
オイルは熱くしすぎず、静かにふつふつしているくらいの火加減で！ゆっくり火を入れることで砂肝はやわらかく、じゃがいもはほくほくに仕上がりますよ♫
残ったオイルはパスタやサラダに利用するととってもおいしいです！
きのこや魚介などを入れても◎
つくれぽ
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