マヨネーズ、わさび、醤油を混ぜ合わせておく。のりは食パンより少し大きめに切っておく。

１とは別にマヨネーズ（分量外）をのりにうすく広げ、食パンを固定しておく。

エビは中火で10分ほど色が変わるまでゆで、一口大に切る。

アボカドは皮をむき種を取り、1ｃｍ角に切る。

３と４を合わせ、1の調味料を加えて混ぜ合わせる。

２の食パンの上にのせ、巻いていく。