玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に入れ、バター小さじ1とともにラップをふんわりかけて、電子レンジで3-4分加熱。

肉を粘りがでるまで混ぜた後、ご飯、玉ねぎ、塩コショウを加えてさらに混ぜる。

キャベツに６等分したタネをのせて巻く。左右を折り畳んだ後くるくる巻く。さらにもう一枚のキャベツで巻く。（キャベツ二重）

4に軽く小麦粉（分量外）をはたいて、サラダ油をしいたフライパンで両面焼く。

トマト缶、水、ローリエ、塩を加えて中火20分、ヨーグルトを加えてさらに10分煮込む。塩胡椒で味を調節しパセリを散らす。