薄切り豚肉を3~4切れに切る。脂身を切りよけておく。もやしを洗い水気を良く切る。フライパンを熱して脂身をから油をだす。

じっくり油を中火でだしたので、もやしを炒める。さっと炒めたら豚肉をのせる。酒を入れとばし豚肉に火が通ったら、混ぜる。

さっと混ざったら、エバラ焼き鳥のタレを回しかけ混ぜる。丸いロ~ルパンに横に途中迄切れ目を入れマヨネーズをぬる。

炒めたもやし肉を入れ出来上がり。