オクラは洗ってヘタを取り除く

ヘタを取ったオクラに豚肉を巻き付ける

フライパンで蓋をして焼く。時々焼き加減を見ながら、豚肉が中まで火が通り、オクラも柔らかくなっているか箸でつつき確認する

蓋をとり、ハリッサを加えてサッと炒める。塩味を加えたければ、塩コショウで。