簡単 もつ鍋
男前料理(笑)
このレシピの生い立ち
もつは主人の好物で、義理母のレシピを自分流にアレンジしました。
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- 1
キャベツはざく切り、にらは3センチに、しめじは小房に、豆腐は食べやすい大きさに切り、にんにくとしょうがはすりおろします。
- 2
水にだしの素を入れて沸騰させます。
- 3
沸騰したらもつと酒を入れて、再度沸騰させます。
- 4
醤油、薄口醤油、すりおろしたしょうがとにんにくで味付けをします。
- 5
キャベツを入れて、しめじと洗ったもやし、豆腐の順に入れて煮ます。
- 6
最後にニラと鷹の爪を入れてさっと煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
にんにくとしょうがを入れて旨みup。
鷹の爪でピリッと味がしまります。
かなり濃い目のなので、醤油は味見をしながら加減して下さい。
きのこ類は何でもOK
もつは牛でも美味しいです。
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