時短！厚揚げでゴーヤチャンプルー
rimco @cook_40178555
夏バテ防止！暑い夏にもススム一品です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが大好きでよく作るのですが、豆腐の水切りや先にこんがり焼いたりと働きながらの自分には、少し時間がかかるので厚揚げでやってみたらどうかなと思い試しでやってみると時短にもなるし厚揚げの味が出てすごく美味しかったので。
時短！厚揚げでゴーヤチャンプルー
夏バテ防止！暑い夏にもススム一品です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが大好きでよく作るのですが、豆腐の水切りや先にこんがり焼いたりと働きながらの自分には、少し時間がかかるので厚揚げでやってみたらどうかなと思い試しでやってみると時短にもなるし厚揚げの味が出てすごく美味しかったので。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り中の種を抜く。出来るだけ、わたは残すのがオススメ。細切りにし水にさらしておく。
- 2
厚揚げをお好みの大きさに切る。
- 3
フライパンに油をひき、豚肉を中火で炒め入れ火が通ったらゴーヤを入れ塩こしょうをして強火で軽く炒める。
- 4
油揚げを入れさっと炒めたらめんつゆを分量いれて絡める。
- 5
最後に溶き卵を入れさっと絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
全体的に強火で具材が温まる程度にさっと炒めるとゴーヤのシャキシャキ感も残り美味しいです！
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