パイ帽子のクラムチャウダー
fuuuko2018 @cook_40023392
定番のクラムチャウダーにパイをのせて少し豪華に☆クロワッサンみたいなパイとチャウダー、それに野菜もたっぷりで大満足☆
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーを食べたくて☆おうちにパイシートもあったので、のっけて焼きました☆
パイ帽子のクラムチャウダー
定番のクラムチャウダーにパイをのせて少し豪華に☆クロワッサンみたいなパイとチャウダー、それに野菜もたっぷりで大満足☆
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーを食べたくて☆おうちにパイシートもあったので、のっけて焼きました☆
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]アサリはよく洗い、塩水につけて砂抜きしておく。オーブンは220度で予熱をいれる。
- 2
野菜とベーコンはすべて7～8mmの角切りにする。
- 3
鍋にアサリと[A]を入れて火にかける。アサリの殻がすべて開いたら火を止め、ザルにあげる。アサリの汁もとっておく。
- 4
３の鍋にバターを熱し、野菜とベーコンをしっかり炒め、塩をふる。小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 5
アサリの汁とアサリ、[B]を加えて、木べらでゆっくりかき混ぜながら煮立たせる。
- 6
野菜が柔らかくなるまで8～10分ほど弱火で煮込み、塩・黒コショウで味を整えたら火を止める。
- 7
耐熱性の器にいれて、パイシートをかぶせ、ふちをしっかり閉じ、パイの表面に牛乳をハケで塗る。
- 8
220度のオーブンで8～10分焼く。仕上げにドライパセリをふり完成。
コツ・ポイント
・パイシートは焼く5分くらい前にだして解凍するとちょうどよいです。はじめから出しておくとやわやわになっちゃいます。
・パイ生地の表面には、卵を塗ってもよいけどそのためにわざわざ卵を使うのはもったいないので牛乳で代用。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19660487
