フィリピンの煮込み料理★チキンアドボ
ラムち @rumpad
☆話題入り☆ チキンドラムスティックを使ったアドボです。お肉が骨からポロポロはがれるほど柔らか〜♪
このレシピの生い立ち
いつも豚肉で作っていたアドボを鶏肉で作ってみたらこっちの方が断然美味しかったので、作り方はほとんど同じですが、レシピの一つに加えることにしました。
フィリピンの煮込み料理★チキンアドボ
☆話題入り☆ チキンドラムスティックを使ったアドボです。お肉が骨からポロポロはがれるほど柔らか〜♪
このレシピの生い立ち
いつも豚肉で作っていたアドボを鶏肉で作ってみたらこっちの方が断然美味しかったので、作り方はほとんど同じですが、レシピの一つに加えることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎをみじん切りにする
-
- 2
フライパンにごま油を入れてニンニクと生姜を炒める
-
- 3
香りが出たら、玉ねぎと唐辛子を入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める
-
- 4
チキンを加え、表面に少し焦げ目を付けたらコショウをたっぷりかけて火を止める
-
- 5
スロークッカーに４の材料と●の材料を入れ、highで５時間以上煮込む
-
- 6
※好みで、人参などの野菜やゆで卵も一緒に入れて煮込むと美味しいです
- 7
※普通の鍋で煮込む場合は、沸騰してから極弱火にして３０分以上煮込みます
- 8
煮込みすぎとの意見が複数あったので、鍋で煮込む場合は水を増量して極弱火で様子を見ながら時間を調整して下さい。
- 9
2018.3.4 話題入りしました。つくれぽ下さった皆さん、どうもありがとう！
-
コツ・ポイント
●黒コショウは粒のまま入れるのが本場らしいです（煮込むと辛さはなくなります）。コショウは多すぎると思うくらいたっぷり入れて下さい。
●酢は、ホワイトビネガー、アップルサイダー、すし酢のどれで作っても美味しかったです。
つくれぽ
似たレシピ
このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 
Filipino Stew ★ Chicken Adobo
Filipino Stew ★ Chicken Adobo その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19660934
