春キャベツと塩こんぶチャーハン

おおた16
おおた16 @cook_40253592

少し残っている材料と塩こんぶでチャーハンにしました。
春キャベツの甘みとこんぶのうま味が引きでたおいしさです。
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫には余り物が少しずつたまってしまいます。
なので、一人ごはんの時には「何でも刻んでチャーハン」を作ります。
材料の分量はあくまでも目安!です。上手に残り物整理をしてください。

春キャベツと塩こんぶチャーハン

少し残っている材料と塩こんぶでチャーハンにしました。
春キャベツの甘みとこんぶのうま味が引きでたおいしさです。
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫には余り物が少しずつたまってしまいます。
なので、一人ごはんの時には「何でも刻んでチャーハン」を作ります。
材料の分量はあくまでも目安!です。上手に残り物整理をしてください。

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材料

1人分
  1. ごはん(温かい) 180g
  2. きゃべつ 80g
  3. しめじ 30g
  4. 長ネギ 5cmほど
  5. 塩こんぶ 2つまみ
  6. 和風だしの素 少々
  7. 塩、こしょう 少々
  8. サラダ油(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは3cm程のざく切り、長ネギは4つ割にしてから0.5cmの粗みじん、
    しめじは根元を切ってほぐしておく。

  2. 2

    フライパンを温めてサラダ油でキャベツ・しめじを炒めます(油が回る程度)。

  3. 3

    2にごはんも入れてほぐしながら炒め合わせます。

  4. 4

    3に長ネギ・塩こんぶ・和風だしの素を加え、塩、こしょうで味を整えます。
    塩こんぶの塩加減に注意してください。

コツ・ポイント

ごはんは温めて、大きな固まりがあるようなら、大さじ1ほどのお水(またはお酒)を振り入れてほぐしておくと、手早く炒めることができます。
きゃべつが焦げないように注意してください。
最後の塩は入れすぎないように!

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