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冬瓜の翡翠煮
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冬瓜の翡翠煮-レシピのメイン写真

冬瓜の翡翠煮

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

冬瓜の薄にがい旨味をホタテ出汁で
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材料

好みで
  • 冬瓜
  • 顆粒ホタテ出汁、酒、味醂、塩、水 各適量
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作り方

  1. 1

    ・冬瓜を適度な幅に切り、綿を包丁で除く
    ・食べやすいサイズに
    ・皮を翡翠色が残るように包丁で剥く

  2. 2

    ・下処理した冬瓜を調味料、水で炊く
    ・弱火で30分目安

コツ・ポイント

冬瓜の皮むき

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2017/08/14 04:43に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

帆立貝 酒 とうがん

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