パンチェッタdeカルボナーラ ♪
パンチェッタっつったらパスタでしょ！パスタっつったらカルボナーラでしょ！カロリー1/3の豆乳生クリームたっぷりコクウマ！
このレシピの生い立ち
これが食べたいがために手作りパンチェッタを作ったようなもの！使いたかった材料もスタンバイOK！いざまいらん！ウマウマ濃厚カルボナーラ！
パンチェッタdeカルボナーラ ♪
パンチェッタっつったらパスタでしょ！パスタっつったらカルボナーラでしょ！カロリー1/3の豆乳生クリームたっぷりコクウマ！
このレシピの生い立ち
これが食べたいがために手作りパンチェッタを作ったようなもの！使いたかった材料もスタンバイOK！いざまいらん！ウマウマ濃厚カルボナーラ！
アプリでひらく作り方
- 1
パンチェッタ（ベーコン）は5mm厚さに切り、5mm幅の棒状に切る
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- 2
卵ソースの材料はあらかじめボウルに混ぜ合わせておく。パスタと合わせた時によくなじむように室温で待機しておく
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の量に対して1％の塩を加えて
待機 - 4
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火から中火で熱を入れ1を入れカリッとなるまで炒める（余分な油を出してしまう）
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- 5
一度火を止め、出た余分な油は捨てる。
半分はトッピング用に別皿へとり、残り半分はワインで再度フランベする - 6
スパゲッティをゆではじめる。卵ソースと合わせると、冷えてスパゲッティがしまるので、メーカーの推奨時間でOK
- 7
ゆで上がったスパゲッティを5のフライパンに加えザックリと混ぜる。必ず火を止めてから２のたまごソースを加え混ぜあわせる
- 8
ゆで汁を加え弱火でスパゲッティと卵ソースを あえながら、じっくりととろみをつけて完成
- 9
皿にお好みに盛り付けたあと黒胡椒を適宜、パルメザンチーズをお好みでかけてイタリアンパセリを飾って完成！
- 10
今回使用「濃久里夢」http://sooooos.com/products/detail/3339?affid=7237
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- 11
今回使用の「根昆布だし」
http://www.amazon.co.jp/dp/B00JINNE9O -
- 12
パンチェッタのレシピはこちら！
【旨みギュッと凝縮！手作り パンチェッタ♪】
レシピID : 19375000 -
コツ・ポイント
・たまごソースを加える時は一度火を止めて、パスタとからめながら余熱であえながらとろみを調節
・今回は生クリームの代わりに豆乳クリーム濃久里夢（こくりーむ）を使用。コレステロールゼロで高タンパク質。カロリーは生クリームの1/3で旨味up!
つくれぽ
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