フライパンにバターを溶かし、皮目を下にして弱火で焼く。皮に焼き目がつけば裏がえし、蓋をして弱火で蒸し焼きにする

焼き上がれば肉を皿に取り、冷めないように火の近く等に置いておく。⑶のフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れる

ニンニクの香りが出れば、玉ねぎ・ピーマンを加えて炒めトマトを加える。水分が出れば強火で飛ばし、ご飯を加える。

さらに炒め、塩こしょう・粉末バジルを加える。鶏肉と一緒に皿に盛る