大根ステーキの下ろしと青じそドレッシング
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
レンチンで柔らかくした大根ステーキに大根下ろし、青じそに青じそドレッシング！合わせ技？簡単で凄く美味しいです。
このレシピの生い立ち
大きな大根が冷蔵庫に入っていて、少し邪魔だったので、消費しました。
大根ステーキの下ろしと青じそドレッシング
レンチンで柔らかくした大根ステーキに大根下ろし、青じそに青じそドレッシング！合わせ技？簡単で凄く美味しいです。
このレシピの生い立ち
大きな大根が冷蔵庫に入っていて、少し邪魔だったので、消費しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をすり下ろし、軽く絞る。
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- 2
青じそはクルクル丸めて千切りにする。
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- 3
3センチの輪切りにして、面取り、5ミリの深さに十文字の隠し包丁を入れる。
-
- 4
耐熱皿に大根と水を加え、ふんわりラップをして8分レンチンする。
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- 5
竹串を刺して、硬いようなら、時間を追加する。水を切る。
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- 6
青じそドレッシングをかけて、両面に絡め、3分ほどおいておく。
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- 7
フライパンに薄くサラダ油を引き、中火で両面に焼き色が付くまで焼く。
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- 8
皿に移し、鰹節をかける、
-
- 9
大根下ろしと青じそをのせ、青じそドレッシングをかけて完成！
-
コツ・ポイント
大根は少量の水を加えてレンチンし、柔らかくします。いつもは、醤油やポン酢で頂きますが、今日は青じそドレッシングにしました。焼く前に少量の青じそドレッシングをかけておくと、綺麗な焼き色が付き、香ばしくなります。
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