フライパンにサラダ油少々を熱し、まぐろの赤身の周りをさっと焼き、そのまま冷やします。

減塩味噌とポン酢を合わせておきます。

マグロを薄切りにします。

器にかいわれ大根を敷いてstep1を薄切りにしてマグロの切り身を並べます。

マグロにしその実の漬物を散らして、味噌ポン酢をかけます。

万能ねぎの小口切りをあしらい、すだちを添えて出来上がりです。