かぼちゃの種と皮でグリーンソース
Konabe♡ @cook_40206117
かぼちゃの皮も種も。残さず全部使う。節約。ヘルシー&栄養満点。ほどよくビターで大人な味。自家製グリーンソース。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの種を再利用したくて。
かぼちゃの種と皮でグリーンソース
かぼちゃの皮も種も。残さず全部使う。節約。ヘルシー&栄養満点。ほどよくビターで大人な味。自家製グリーンソース。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの種を再利用したくて。
作り方
- 1
かぼちゃの皮は洗って細かく刻んでおく。(みじん切りまでしなくて良い)
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- 2
かぼちゃの種は(洗わないで良い)取り出したまま、大きな塊部分だけほぐしておく。
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- 3
鍋に①②、塩少々、水を加えて蓋をし、弱火で煮込む。都度アクを取る。
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- 4
トロトロしてきたら種を味見。柔らかくなっていたら火を止め、冷ます。
-
- 5
水を入れ、フードプロセッサー(又はミキサー)でしっかり細かくする。(種が大きなままだと歯ざわりが悪くなるので注意)
- 6
全体がムラなく細かくなったのを確認し、甜菜糖、生クリームを加える。(なめらかさはお好みで調整)
- 7
出来上がり。(今回はかぼちゃのたまご レシピID: 19661619 に添えて)
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コツ・ポイント
甜菜糖と生クリームはお好みで調整してください。
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