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海老のナンプラー焼き
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海老のナンプラー焼き-レシピのメイン写真

海老のナンプラー焼き

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

海の幸を海の醤油でいただきます！
このレシピの生い立ち
タイの屋台でよく食べたものです。
ナンプラーをベースにした甘辛いタレに、えびの味噌を加えてみました。

海の幸を海の醤油でいただきます！
このレシピの生い立ち
タイの屋台でよく食べたものです。
ナンプラーをベースにした甘辛いタレに、えびの味噌を加えてみました。

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海老のナンプラー焼き

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

海の幸を海の醤油でいただきます！
このレシピの生い立ち
タイの屋台でよく食べたものです。
ナンプラーをベースにした甘辛いタレに、えびの味噌を加えてみました。

海の幸を海の醤油でいただきます！
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タイの屋台でよく食べたものです。
ナンプラーをベースにした甘辛いタレに、えびの味噌を加えてみました。

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材料

4人分
  • 海老（有頭） 8尾
  • サラダ菜 1個
  • レモン 1個
  • 漬け汁
  • 海老味噌 8尾分
  • おろしにんにく 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    海老は頭をはずし、頭の殻の中をしごいて味噌をとり出す

    • 海老のナンプラー焼き作り方1写真
  2. 2

    身の殻の間を広げ、竹串を入れて背ワタを引き出す

    • 海老のナンプラー焼き作り方2写真
  3. 3

    漬け汁を混ぜる

    • 海老のナンプラー焼き作り方3写真
  4. 4

    海老を殻ごと15分漬ける

    • 海老のナンプラー焼き作り方4写真
  5. 5

    ロースターの中火で5～6分焼く

    • 海老のナンプラー焼き作り方5写真
  6. 6

    焼けたら皮をむき、サラダ菜を巻き、レモンを絞る

    • 海老のナンプラー焼き作り方6写真

コツ・ポイント

海老は何の種類でもいいですが、海老味噌が必要なので有頭を用意します。
漬け汁が余ったら、イカ・蛸や肉など何でも漬けて焼けば美味しいですよ！

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楽居料理
楽居料理 @cook_40059604
2017/06/08 04:40に公開
豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/
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このレシピのキーワード

エビ 酒 レモン 味噌 サラダ菜

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