玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れサラダ油小さじ1をまぶし、ラップをかけ電子レンジ（600W）で50秒加熱し冷ます

ボウルにひき肉、玉ねぎ、【A】を入れてよく練り、2等分して空気を抜きながら楕円形に整え、真ん中を少しへこませる。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、③を両面焼く。

一度火からおろし、余分な油をペーパーでふき取り、【B】を加えて再び火にかけ、蓋をして弱火で加熱する。

竹串を刺して澄んだ肉汁が出てきたら火からおろす。

器に盛り、お好みでフリルレタス、ミニトマトを添える。