巻き寿司用の海苔を1/4に切る。一枚を十字に切れば1/4です。

鳥ひき肉に塩胡椒、ねぎ、おろし生姜を入れてこねる。しっかりこねる。

海苔1まいを広げ大葉をのせ大葉の上から餃子のあんをのせ、大葉で先にあんをまく。

続けてのりで大葉をまく。海苔は水で濡らさないように。止め口のとこだけを濡らして口をする。

あとは油で揚げるだけです。そのままで食べれますし、もちろん普通に餃子のタレでも食べれますよ。