【石橋】超ジューシー！鶏もものステーキ！
丸鶏から取り分けた鶏もも肉で、ジューシーなチキンステーキを作りました！ バルサミコソースが味の決め手です！
このレシピの生い立ち
よくクリスマス時期に友達に出す一品です。
バルサミコ酢とチキンの相性が抜群ですので、是非作ってみて下さい！
今回は、昨日の残りの鯛めしのオニギリと、チキンブイヨンのスープとでいただきました～！
ブイヨン レシピID：19884233
【石橋】超ジューシー！鶏もものステーキ！
丸鶏から取り分けた鶏もも肉で、ジューシーなチキンステーキを作りました！ バルサミコソースが味の決め手です！
このレシピの生い立ち
よくクリスマス時期に友達に出す一品です。
バルサミコ酢とチキンの相性が抜群ですので、是非作ってみて下さい！
今回は、昨日の残りの鯛めしのオニギリと、チキンブイヨンのスープとでいただきました～！
ブイヨン レシピID：19884233
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の硬い筋を包丁で切り込みを入れます。
両面に塩コショウしてニンニク擦りおろしを塗り、ローズマリーをふりかけます。 -
- 2
隠し味に、コリアンダーとナツメグをふりかけます！
-
- 3
鶏肉を30分ほど置いてから、フライパンにオリーブオイルを入れて、お肉を皮の方から焼いていきます～！
-
- 4
皮の方を中火で1分半、皮がパリパリになるように焼きます！
ひっくり返して弱火にし、蓋をして3分間蒸し焼きにします！ -
- 5
白ワインを入れアルコールを飛ばしたら、バルサミコ酢を投入！鶏肉にまんべんなく絡ませます！
-
- 6
鶏肉を先に取り出して、フライパンに半分にカットしたプチトマトを投入し軽く火を通しましょう！
-
- 7
鶏肉をカットして、プチトマトとお皿に盛り付ければ完成～！
-
コツ・ポイント
蒸し焼きにした後、プチトマトをフライパンに入れる前に、まな板の上で鶏肉の真ん中を切り、焼き加減を確認しましょう！
赤みが強かったり生だと、もう一度フライパンに戻して蒸し焼きに！
つくれぽ
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