●は、なめらかに混ぜ合わせておきます。

バターを泡立て器でクリーム状にします。グラニュー糖を3回に分けて加え、白っぽくふんわりさせます。

卵を少しずつ加え、なめらかに混ぜます。1を加えます。

○を3回に分けてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。オーブンシートを敷いた型に入れ、表面を平らにならします。

底をトントンたたいて空気を抜き、170度に予熱したオーブンで40分焼きます。軽くストンと落として焼き縮みを防ぎます。