苺は洗ってヘタをとり耐熱皿に入れます。

レモン汁を加えます。今回は家にあるポッカレモンを使用しました。

さらに砂糖を加えます（グラニュー糖でも美味しいと思いますがうちにはないので砂糖を使用しました）

1回目の加熱が終わったらアクを取り再度500Wで4分間加熱します。

加熱が終了したら、バニラエッセンスを加え、粗熱をとり冷蔵庫で冷やします。