牛乳・水・砂糖・杏仁霜・粉寒天を鍋に計量して合わせ、撹拌しながら沸かします。その後、バットに流して冷却。

シロップを作ります。赤ワイン・砂糖・水・レモン果汁を合わせて沸かす毎度おなじみ「スカーレット汁」です。これも冷却します。

本体が固まったら、ひし形にカットし、スカーレット汁と合わせましょう。
水で戻したクコの実も入れて、完成です。