もも肉は一口大に切り、塩・こしょうを振る。

卵を溶き、クレイジーソルトを加えて混ぜる。

小麦粉をまぶしたもも肉を、卵液にくぐらせる。

オリーブオイルをひいたフライパンに並べ、片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で4-5分焼く。

お皿に盛り、パセリを散らしておしゃれに。