お母さん直伝♪しっとりチーズケーキ♪
瑠★彪ママ @cook_40123482
こどもの時から大好きな母のチーズケーキ♡息子達と食べたくて、レシピを教えてもらいました♪
このレシピの生い立ち
母の味が久しぶりに恋しくなって…
メールが不得意なので、写メでレシピノートを送ってもらったら、誤字が多くて思わず吹き出しました（笑）
お母さん直伝♪しっとりチーズケーキ♪
こどもの時から大好きな母のチーズケーキ♡息子達と食べたくて、レシピを教えてもらいました♪
このレシピの生い立ち
母の味が久しぶりに恋しくなって…
メールが不得意なので、写メでレシピノートを送ってもらったら、誤字が多くて思わず吹き出しました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにAを入れ混ぜあわせる
- 2
1の中にBを加え混ぜる
- 3
鍋にCを入れ火にかける。沸騰したら火を消し2の中に入れ、手早く混ぜる
- 4
3の中にDを加え混ぜる
- 5
ボールにEの卵白を入れてよく泡立て、グラニュー糖を加えて角が立つくらいまで泡立てる
- 6
3の中に4の1/3を入れよく混ぜる
- 7
4のボールに5を全部入れ、ザックリ混ぜる
- 8
型にバターを塗るか、クッキングシートを敷き、6を流し入れる
- 9
熱したオーブンで、前半120°〜140°で25〜30分焼く
※140°で25分後の写真。膨らんでますが、焼き目は薄い感じ -
- 10
後半160°〜180°で25〜30分焼く。竹串で刺して、生っぽくなければOK
※180°で30分後。半分くらいにしぼむ -
- 11
Fをまぜておき、焼き上がったケーキが少し冷めたら全体に塗る
- 12
♪2016/02/22追記♪
一日置くと、よりしっとりしておいしく感じました！ -
コツ・ポイント
5では、しっかりと角が立つまで泡立てましょう！
「最後のジャムは分量より多めに塗ったほうが実はいいねん！」と母より。はよ言えよ…ね（笑）
今回は、アプリコットジャムが手に入らなかったので、マーマーレードで。そして、ちょっと焼き過ぎた模様…
つくれぽ
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