イカは内臓をとり、胴は1cm幅、足は3cm程度に切る。じゃがいもは一口大に切る。

フライパンor鍋に、イカとじゃがいも、●を入れ煮立たせる。アクが出てきたら丁寧に取り除く。

アルミホイルで落し蓋をして、弱めの中火で約15分煮る。

じゃがいもが柔らかくなっているのを確認して、落し蓋を外し、火を強めて5分程度煮詰める。

最後に生姜を入れてさっと混ぜて完成！