にんじん、ピーマン、玉ねぎはみじん切り。豆腐は1センチのさいの目にする。

ひき肉を炒め、生姜を加えて炒める。

さらににんじん、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。

火が通ったら、豆腐、砂糖、醤油、味噌を加える。

水溶き片栗粉をまわし入れる。

ごま油を一回りかけて出来上がり。