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牛丼☆*:。:*☆基本の和食-レシピのメイン写真

牛丼☆*:。:*☆基本の和食

msmimizm
msmimizm @cook_40142673

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材料

2人分
  • 牛肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 酒 大さじ1
  • 三温糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 水 300ml
  • 紅生姜 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉はザク切り、玉ねぎは繊維に直角に5mm幅切り。

  2. 2

    鍋に水と調味料と牛肉を入れて中火にかける。ほぐしながら煮立て、アクをすくい蓋をして10分。

  3. 3

    玉ねぎを入れて強火にし、火が通るまで煮つめる。

  4. 4

    ご飯をよそった器に具を盛り、煮汁をかける。紅生姜を乗せる。

コツ・ポイント

冷たい煮汁で肉をほぐすと、味が染み柔らかく煮上がります。
玉ねぎのすぐ柔らかくなる切り方で、少し歯応えが残るくらいの火加減を調節する。

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msmimizm
msmimizm @cook_40142673
2017/08/08 08:48に公開

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