長ねぎは小口切りにします。

鍋に☆を入れてひと煮立ちさせてから ねぎ と鰹節を加え混ぜて火を止めます。
時間があればそのまま馴染ませておきます

鱈は軽く塩をふって少しおき、出てきた水分を拭き取ります。
全体に軽く胡椒をふり薄力粉を薄くまぶします。

フライパンに小量の油(分量外)を熱して鱈の皮目から焼きます。

両面を焼き、しっかり火が通ったらたらお皿に盛り付けます。ねぎ醤油ダレをかけて出来上がりです(*´ω`*)

お好みでおろし生姜やゆずの皮を添えたり、かぼすやゆずを絞ったりしてみて下さい♪