ブロッコリーと豆腐の牛丼、お酢出汁で
ほうれん草タマタマ @cook_40143325
ご飯の代わりにお豆腐とブロッコリーでヘルシーな牛丼です。ロカボな主食にも。ご飯のおかずにも。お酢を加えた出汁がサッパリ。
このレシピの生い立ち
肉と野菜をたくさん子供たちに食べさせたい。大人はロカボに肉と野菜をたくさん食べたいので。お豆腐、ブロッコリーは欠かせません。
ブロッコリーと豆腐の牛丼、お酢出汁で
ご飯の代わりにお豆腐とブロッコリーでヘルシーな牛丼です。ロカボな主食にも。ご飯のおかずにも。お酢を加えた出汁がサッパリ。
このレシピの生い立ち
肉と野菜をたくさん子供たちに食べさせたい。大人はロカボに肉と野菜をたくさん食べたいので。お豆腐、ブロッコリーは欠かせません。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを適当な大きさに切り、沸騰したなべに入れ再沸騰後１分間茹でます。ザルにあげて水で冷やしてザルで水を切ります。
-
- 2
椎茸、長ネギは5mm程度に刻み、生姜は1mmに刻みます。
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- 3
フライパンに○の材料、椎茸、生姜を加えて中火にかけます。沸騰したら牛肉を加え灰汁をとりながら煮ます。
- 4
ぐつぐつ2～3分煮込んだら火を止めて刻みネギを加えて軽く和えます。
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- 5
どんぶりに豆腐、ブロッコリーを並べ
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- 6
煮込んだ牛肉をのせ、煮汁大さじ3～4杯を回しかけて出来上がり。
-
- 7
お豆腐２倍バージョン
-
コツ・ポイント
肉は薄切りで。牛肉の代わりに豚薄切り肉でも美味しいです。冬はお豆腐を温めて、夏は冷奴で。
めんつゆは表示の希釈倍率よりも少し濃く使います。
つくれぽ
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