にんじんと玉ねぎをみじん切りにする。素材の味がわかるよう、粗めがおすすめ。

フライパンにバターをとかし、にんじん、玉ねぎ、合い挽き肉を炒める。火が通ったら、ワイン（白赤どちらでもOK）を加える。

トマト水煮缶を加える。ホールでも、ダイスカットでもよいです。私は均一に混ざるのでダイスカットを使っています。

軽く煮込み、味見をしてうすければコンソメ、塩、コショウを加えて調節します。

スパゲッティなどにかけ、パルミジャーノ・レジャーノをけずって加え完成！

【盛りつけ例】3食パスタだと色合いがよくなります。