簡単おいしい♪セロリと鶏胸肉のスープ
セロリがたっぷり、鶏胸肉もつるんと軟らかいとてもおいしいスープです。セロリが苦手な方もこのスープなら食べられると好評♪
このレシピの生い立ち
以前はセロリ嫌いだった私…。
でも、煮込んだり炒めたりすると、モリモリ食べられます！
セロリと鶏胸肉のスープが食べたくて作ったレシピです。
アジア系の献立にも良く合いますよ〜♪
簡単おいしい♪セロリと鶏胸肉のスープ
セロリがたっぷり、鶏胸肉もつるんと軟らかいとてもおいしいスープです。セロリが苦手な方もこのスープなら食べられると好評♪
このレシピの生い立ち
以前はセロリ嫌いだった私…。
でも、煮込んだり炒めたりすると、モリモリ食べられます！
セロリと鶏胸肉のスープが食べたくて作ったレシピです。
アジア系の献立にも良く合いますよ〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにして、セロリは3mmくらいの厚さに切る。
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- 2
セロリの葉はきれいな場合は飾りに使うので、やわらかい部分を少し取り分けておく。
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- 3
その他の葉は適当な大きさに刻む。
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- 4
にんにくを包丁の腹で潰す。みじん切りやチューブでもいいですが、炒める時に焦げないように気をつけて(^^)
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- 5
火にかける前のお鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れる。
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- 6
お鍋を火にかけてにんにくを少し炒める。
- 7
にんにくから香りが出てきたら、玉ねぎとセロリを入れて炒める。
-
- 8
しんなりしてきたら、セロリの葉も入れて炒める。
-
- 9
葉がしんなりしたら水、白ワイン(または日本酒)、コンソメを入れてしばらく煮る。
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- 10
煮ている間に鶏胸肉の処理をする。皮は出汁を取るので身と切り離す。身を20等分くらいのそぎ切りにしてこしょうをかけておく。
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- 11
皮をお鍋に入れてしばらく煮込む。煮込み時間は20分ほど。
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- 12
そぎ切りにした鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
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- 13
出汁を取っていた皮を取り出す。しょうゆとこしょうで味を整える。
- 14
片栗粉をまぶした鶏胸肉を１つずつ入れて煮る。遅く帰って来る人の分は沸かし直す時に入れると良いでしょう。
- 15
お肉が煮えたら出来上がり。盛り付けして最後にきれいな葉があればトッピングする。
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- 16
私がセロリを買うときは真ん中の部分にします。やわらかくておいしいです♪
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コツ・ポイント
煮込んでいて水分が減ったら足すと良いでしょう。
鶏胸肉を片栗粉でコーティングすると、しっとりおいしいです。スープのときは昔からこの方法で食べています(^^)
つくれぽ
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