夏野菜のカポナータ
シｪビィ @cook_40062537
夏野菜をたくさん食べられる上作りおきが出来ますフランスのラタトゥイユに対してイタリアではカポナータと言いごった煮です
このレシピの生い立ち
夏野菜たっぷりのパスタソースにもなるカポナータを作ろうと思いました。
夏野菜のカポナータ
夏野菜をたくさん食べられる上作りおきが出来ますフランスのラタトゥイユに対してイタリアではカポナータと言いごった煮です
このレシピの生い立ち
夏野菜たっぷりのパスタソースにもなるカポナータを作ろうと思いました。
作り方
- 1
茄子とズッキーニは縦半分に切り1cm幅に切る
-
- 2
にんにく2かけつぶしてベーコンは1センチ幅に切る
しめじは石づきを切りばらばらにする - 3
材料を全て切り鍋にオリーブオイルを入れにんにくを炒めて全ての野菜を炒め、油が回ったらトマト水煮缶と半量の水で内側をすすぐ
-
- 4
野菜から水が出て来るのでとろみがつく位まで煮詰める
-
- 5
煮詰まって来たら★の調味料を加え味を整えて、完成。
-
コツ・ポイント
しめじ全ての材料を以外1センチ四方位に切り揃えて、鍋で、炒めた後、トマト水煮缶半量水と共に水分が、減りとろみがつくまで煮る
似たレシピ
-
シェフ直伝!簡単ラタトゥイユ＝カポナータ シェフ直伝!簡単ラタトゥイユ＝カポナータ
おうちに残ってるお野菜で簡単ラタトゥイユ＝カポナータです。フランスではラタトゥイユ＝イタリアではカポナータと呼びます
-
-
-
-
-
鶏味塩 de 夏野菜のカポナータ 鶏味塩 de 夏野菜のカポナータ
夏野菜（茄子やズッキーニ）が美味しい時期です。フレンチのラタトゥイユと一味違ったイタリアンな甘酸っぱいカポナータです。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19663973
