茹でた卵をコンコンとぶつけヒビを入れ、流水の中で手のひらで優しく握りながら全体にヒビを入れる。

白身と薄皮の間に水が入る事でツルンと剥ける。

つるん。

※古い卵だとうまく剥けない事がある。