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生!オイルサーディン!-レシピのメイン写真

生!オイルサーディン!

ヒチャみ
ヒチャみ @cook_40184038

キンキンに冷やした白ワインがとっても合いますよ〜!
このレシピの生い立ち
新鮮なイワシを刺身だけではもったいないと思い作りました。

キンキンに冷やした白ワインがとっても合いますよ〜!
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新鮮なイワシを刺身だけではもったいないと思い作りました。

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ヒチャみ
ヒチャみ @cook_40184038

キンキンに冷やした白ワインがとっても合いますよ〜!
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新鮮なイワシを刺身だけではもったいないと思い作りました。

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材料

  • 刺身用イワシ 好きなだけ
  • 塩 適当
  • にんにく 1片〜2片
  • オリーブオイル イワシが浸る位
  • たかのつめ 1本
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作り方

  1. 1

    イワシを手開きにする。

  2. 2

    塩を強めにして
    冷蔵庫で30分以上置く。

  3. 3

    30分以上置いたイワシの水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  4. 4

    タッパーなどの保存容器にイワシとにんにくを入れる。

  5. 5

    オリーブオイルをイワシがヒタヒタに浸かるくらいまで注ぎ、種を取った鷹の爪入れてキッチンペーパーで表面を覆って保存する。

  6. 6

    出来上がり〜!
    翌日が食べ頃♪
    バゲットにバジルとオイルサーディンをのせておいしい!

    • 生!オイルサーディン!作り方6写真

コツ・ポイント

塩は強めの方がいいですが、加減してください。
イワシの皮はあえてひきません。
面倒…ではなく!青魚の栄養素を全部食べるためです^_^

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ヒチャみ
ヒチャみ @cook_40184038
2017/08/07 05:59に公開

このレシピのキーワード

いわし にんにく 刺身 トウガラシ

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