新玉ねぎで♪素揚げ茄子の玉ねぎダレ和え
＊ゆあゆあ＊ @cook_40206448
さっぱりだけど食べごたえのある少し大人の味です。
おつまみにも♪作り置きにも♪
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれたのを思い出して食べたくなったので！
新玉ねぎで♪素揚げ茄子の玉ねぎダレ和え
さっぱりだけど食べごたえのある少し大人の味です。
おつまみにも♪作り置きにも♪
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれたのを思い出して食べたくなったので！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はへたをとり縦に半分横に半分に切り、皮の方を斜めに切れ目を入れ、水に浸けておく
-
- 2
玉ねぎは皮を剥き、ひたすらする！
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- 3
揚げ油を温めておき、その間に茄子の水気をキッチンペーパーでとっておく
- 4
油が温まったら茄子を素揚げする
火加減は弱めの中火で
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- 5
茄子に火が通ってくたっとしたら油をきり、キッチンペーパーを敷いたバットにあげる
-
- 6
ボールにすった玉ねぎと☆を入れ混ぜる
辛かったら少し砂糖を足す
少しの辛さならそのままで大丈夫だと思います！ -
- 7
6のボールに5の茄子を入れ軽く和えて冷蔵庫で冷やしたら完成です！
食べる前に味をみてまだ辛かったらまた砂糖を足してね！ -
コツ・ポイント
絶対冷やしてから食べてください！
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