漬けるだけ絶品！イワシのマリネ
たかまいご飯☆ @cook_40164240
ワインのおつまみに。新鮮なイワシが手に入った時は、ワインビネガーにつける時間を短くしても美味しいです
このレシピの生い立ち
イワシが安く手に入ったので。
おもてなしにも使える、お酒のつまみレシピです
漬けるだけ絶品！イワシのマリネ
ワインのおつまみに。新鮮なイワシが手に入った時は、ワインビネガーにつける時間を短くしても美味しいです
このレシピの生い立ち
イワシが安く手に入ったので。
おもてなしにも使える、お酒のつまみレシピです
作り方
- 1
イワシは内臓をとって、三枚に手でおろす。身の側に塩を振り15分ほどおく
- 2
1の塩をワインビネガーでさっと洗い流し、バットにいれ、改めてワインビネガーをひたひたになるまで注ぎ、一晩寝かせる
- 3
2の水気をよく切り、スライスしたニンニク、ローレル、刻み玉ねぎを上に散らし、ひたひたにオリーブオイルを注ぐ
- 4
それを半日以上寝かせたら完成
コツ・ポイント
オイルにつけたら、ラップなどで密閉するといいですよ
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