鍋にオレンジジュースをいれ火にかける。温まったらゼラチンと砂糖を加え木ベラで混ぜ沸騰させる。

ボウルに卵をわりかる〜くまぜ生クリームをいれて10回程度混ぜる。
さらに牛乳を加え10回程度混ぜる。

混ぜたボウルに沸騰させたオレンジジュースをいれ軽く混ぜる。